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夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配#嗨fun暑假#(1/6)
蛋黄加20克幼砂糖搅拌均匀，牛奶加30克柠檬凝乳搅拌均匀，小火煮至冒小泡，少量多次的倒入蛋黄中，要一直快速搅拌，以防成蛋花汤哦！然后倒回锅里，小火煮至稍浓稠即可，晾至45度左右，加入提前用冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化
淡奶油加入20克糖和50克柠檬凝乳，打至刚刚出现纹路
蛋黄糊倒入淡奶油中搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态
阳晨6寸加高慕斯圈用锡纸包好封底，倒入慕斯糊，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上至完全凝固
柠檬冻做法:柠檬冻所有食材倒入小锅中搅拌均匀，小火加热至50度左右，加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，凉了以后倒入慕斯上，冰箱冷藏至完全凝固
用吹风机热风吹一下，或热毛巾敷一下即可脱模，表面可做简单装饰，酸酸甜甜很清新的口感，简直太绝啦