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#嗨fun暑假#香炸小黄鱼(5/7)
小黄鱼清洗干净沥干水分，盆中加入少许食盐、料酒、生姜片、花椒、葱段搅拌均匀腌制30分钟
现在来调个脆皮糊：碗中打入2个鸡蛋、加入2勺面粉，1勺玉米淀粉、加入少许清水，搅拌成可以流动的糊状
加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀备用
把腌制好的小黄鱼挑去葱姜花椒
锅中倒入宽油，油温7成热，下入裹上面糊的小黄鱼
炸至两面金黄捞出，然后油温升高再复炸一次，用漏勺捞出控油
装入盘中，金黄酥脆，是很好的下酒菜，空口吃也非常好吃。