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超下饭肉汁老豆腐(1/4)
老豆腐切条下水焯一下去除豆腥味，加入盐和老抽调色调味。水开再煮两三分钟，捞到深盘或盆里用汤水泡一下保温待用。
起锅烧油下肉沫滑散，下料酒，葱姜小米辣炒出香气。下生抽老抽和清水，下入焯好的老豆腐，加点胡椒粉，盖盖煮五分钟。注意水要莫过豆腐，不够的话加一点。
时间到先下蒜苗头，加盐糖调味，翻炒均匀，如果觉得上色不够可以再加点老抽。最后放入蒜苗叶炒匀即可出锅。
美味即成，多备点米饭哦