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菇蛋茄酱烩茄块(6/7)
茄子洗干净想办法切堆带皮块出来过遍凉水捞到脆炸粉(淀粉掺面粉捏点泡打粉)里打个滚
搂匀抖一抖干粉再往烧到一百七八十度的热油锅里下
中大火炸浮炸到起硬壳捞出搁旁边控着油继续下一锅
完事儿把锅收拾干净根据茄量和个人喜好往里加葱蒜菇蛋茄茄酱或者其它茄底酱酌情兑点水烧开扔茄块
温柔推匀略微一咕嘟选择性淋些水淀粉进去调整到自己喜欢的状态
就可以关火找盘挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~