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简单自制鸡蛋豆腐(4/10)
4个鸡蛋
鸡蛋倒碗里倒入豆浆（鸡蛋1:豆浆1.5）加入一小勺盐搅拌均匀
盆中铺上一层保鲜膜
将蛋液过滤进盆中，在盖上保鲜膜，在盖上盖子，水开上锅中大火蒸十分钟，在焖十分钟。
及时打开保鲜膜放凉
切小块，热锅热油下豆腐煎至两面金黄盛出
先调了料汁，生抽1勺，蚝油2勺，少许老抽，半勺生粉，小许白糖，小半碗水，搅拌均匀，
锅中煎豆腐的油继续倒入肉沫炒至变色在倒入蒜末炒出香味
倒入料汁熬制浓稠倒入豆腐热一热就可以出锅了
装盘出锅。