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#中西结合还可以这么吃#肉丝炒豆腐丝(5/10)
山姆会员超市下单的梅花肉，品质上乘
备料
肉丝中放老抽、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟
豆腐皮切细丝，长度与绿豆芽差不多就成，小米辣切圈，韭菜切寸段
热锅温油，肉丝入锅，大火，快速煸炒，大部分变色
倒入豆腐丝、小米辣，中火翻炒1分钟，使豆腐丝吸收肉汤
倒入绿豆芽翻炒
老抽、盐、鸡精、淀粉、清水提前混合均匀，淋入锅
待汤汁煮开并大部分被食材吸收，倒入韭菜混合均匀，出锅
鲜香开胃巨下饭