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#中西结合还可以这么吃#夏日清脆爽口~西瓜皮拌黑木耳(4/8)
准备好全部食材并处理干净。
胡萝卜切片,巧用模具雕刻出可爱图案,焯水后捞出,黑木耳提前冷水泡发3~5小时,洗净后投入沸水中焯烫三分钟,捞出迅速投入冰水中冷却,锁住那份脆爽。
西瓜削去绿衣,剔除红瓤,只留中间层,切条或切片。
用盐轻轻腌制半小时。滤干多余水分,再以纯净水洗净,拧干备用。
香菜和小米椒切小粒,将处理好的所有食材放入碗中。
加入芝麻香油和香辣红油,苹果醋与白糖,生抽提鲜,轻轻拌匀,静置片刻,让味道更加融合。
最后,装盘上桌 ,一盘酸辣脆爽、色香味俱全的西瓜皮拌黑木耳。
夏日餐桌上的清新选择,更是味蕾的清凉盛宴,等你来细细品味!