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鲜锅兔(4/5)
盐、胡椒粉、啤酒(可用其他代替）、淀粉腌制，喷点油锁水炒时方便划散
宽油变色划散捞出备用(家庭做法可少油，店里都是半锅油)
准备花椒、蒜、大葱段、泡椒泡姜碎 、小米椒碎(此处我没有）仔姜丝、豆瓣酱、啤酒和清水
放油加入花椒、蒜、泡椒泡姜碎 、豆瓣酱炒香出色，下小米椒碎，一半仔姜丝，大葱节，倒入啤酒和清水能没过肉就行，喜欢吃辣可加小米辣不喜欢省掉
再加胡椒粉、盐、鸡精味精、白糖翻炒，加少量陈醋翻炒均匀，加入兔肉，下剩下的小米辣段、姜丝、二荆条段烧开起锅