猪肝菠菜汤(6/6)
首先 猪肝先放在清水里泡个澡，去除血水和杂质
将菠菜洗干净切成段，焯一下水，去除草酸，保持翠绿。
加点盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以保证猪肝又嫩又滑。
接下来，锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火保持微沸。这时候，我们轻轻地把腌制好的猪肝一片片放入锅中。
接着，我们把焯过水的菠菜加进去，和猪肝一起煮个几分钟，让它们的味道充分融合
撒上葱花增香，再淋上一点点香油提味，就完成啦。