先把猪杂或牛肉（牛百叶）放到盆里，加上白糖，盐，胡椒粉，味精 （牛肉和百叶要多加生粉）抓匀腌制十五分钟

热锅烧油，加蒜爆香，放进去炒一分钟后加入耗油，再过20秒后加入香菜或者紫苏叶过十秒起锅