虾仁洗净后滤干水分，加入料酒和少许胡椒粉腌制5分钟，去除腥味并增加风味。
将苹果的外皮用盐轻轻搓洗，去除表面杂质，然后冲洗干净。接着，用刨丝器将苹果丝。
黄瓜和胡萝卜轻轻搓洗干净，胡萝卜和黄瓜刨成细丝，备用。
取一张越南米纸，放入纯净水中浸泡，大约30秒到1分钟，直到米纸变软且透明，注意不要泡过头以免破裂。
将泡好的米纸平铺在干净的盘子上，依次放上虾仁、苹果丝、黄瓜丝、胡萝卜丝。然后，从底部开始轻轻卷起，同时收紧两侧，确保所有食材都被紧紧包裹在内。
最后，根据个人喜好，可以选择泰式酸辣甜酱或清新沙拉酱作为蘸料。
咬上一口，米纸的Q弹、虾仁的鲜美、果蔬的清新，在口中交织出夏日独有的清爽滋味，简直让人欲罢不能！
