酸酸甜甜｜芒果贝果(
14
/18)
准备好食材：高筋粉、糖、盐、酵母、冰水，芒果粒
面粉倒入厨师机缸中
加入剩余食材
低速搅拌成团
高速搅拌至面团8分筋，不需要手套膜
分割成100克一个，8等份
揉圆放冷藏松弛
松弛好的面团取一个压扁
擀成椭圆形
翻面擀成长方形
摆放上芒果粒
从上向下卷起，再从中间向两头搓长，长度20厘米，一端擀成扇形
另一端放其上，包裹严实，正面朝上放在烘焙纸上 ，发酵至两倍大
糖水微沸，两面各煮30秒
捞出放铺了油布的烤盘上
送入预热好的烤箱200度烤15分钟
出炉后移到晾架上，凉后即食
低糖低油健康美味，圆滚滚的造型着实让人爱不释手，忍不住多吃几口，每一口都可吃到芒果粒
