#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘(3/9)
准备好全部食材并处理干净。
鲍鱼用刷子刷干净，去壳、去内脏及牙齿，清洗干净后，在表面轻轻划上几刀花刀，加入料酒与胡椒粉，腌制5分钟左右。
大虾剪去长须，挑出泥肠，冲洗干净。同时，生姜蒜瓣切片，香葱打结，香菜切段，一切准备就绪。
锅中水沸，加入葱姜料酒，鲍鱼焯水1分钟，迅速捞起投入冰水中，锁住那份脆嫩；接着大虾焯水3分钟，同样冰镇处理，肉质更加紧实弹牙。
全部处理完毕。
将处理好的海鲜、香菜段、柠檬片一起放入大碗中，倒入秘制醉卤与啤酒，戴上手套，轻轻搅拌，静置30分钟，时间越久越入味。夏日炎炎，不妨放入冰箱冷藏，风味更佳哦！
将腌制好的大虾与鲍鱼精心摆盘。
最后，将那浸透了海鲜精华的醉卤汁缓缓浇上。
一道令人垂涎欲滴的醉卤鲍鱼大虾就大功告成了！