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焖葱(2/5)
大葱洗净，葱白切成一寸长的葱段备用
锅中加入食用油，加热至五成热，放入葱段，炸3分钟后，捞起控油；姜剁成碎末备用
海米、黄酒、生抽、姜末、鸡精混合成酱汁
把炸葱段的油倒出，留下一汤勺底油，放入姜汁、葱段，翻炒至葱段入味，即可关火
把葱段码好在碟中，把剩下的姜汁倒入碟中即可