酸辣爽口泡包菜的做法_菜谱

圆包菜一个，洗净

我个人比较喜欢用手撕成小片，嫌麻烦的，也可以直接用刀切

撒上适量盐

再撒上适量的糖，加糖腌制可以使泡出来的包菜更爽脆

加入盐和糖以后，翻拌均匀，放置40~60分钟腌制出水

这个时候可以准备蒜头和小米辣。蒜头切片。小米辣切小段或小片，觉得怎样好看怎么切，不能吃辣的也可以不放。

包菜腌制出水后，把水倒掉，用清水清洗2~3遍

腌制出水的包菜清水洗净，拧干水分备用

把醋倒入泡菜坛子，加入切好的蒜片和小米辣

加入洗净拧干水分的包菜

加入冰糖，用干净无油的筷子翻拌一下

最后再倒入适量的凉开水，刚好没过菜叶子即可

泡菜坛子倒水封口，放入冰箱，泡一个晚上就可以吃了，冰凉酸辣爽口，非常好吃，大热天胃口不好，准备一坛泡包菜，全家人都喜欢，而且做法简单，你也来试试吧。