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#嗨fun暑假#酸辣爽口泡包菜(
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圆包菜一个,洗净
我个人比较喜欢用手撕成小片,嫌麻烦的,也可以直接用刀切
撒上适量盐
再撒上适量的糖,加糖腌制可以使泡出来的包菜更爽脆
加入盐和糖以后,翻拌均匀,放置40~60分钟腌制出水
这个时候可以准备蒜头和小米辣。蒜头切片。小米辣切小段或小片,觉得怎样好看怎么切,不能吃辣的也可以不放。
包菜腌制出水后,把水倒掉,用清水清洗2~3遍
腌制出水的包菜清水洗净,拧干水分备用
把醋倒入泡菜坛子,加入切好的蒜片和小米辣
加入洗净拧干水分的包菜
加入冰糖,用干净无油的筷子翻拌一下
最后再倒入适量的凉开水,刚好没过菜叶子即可
泡菜坛子倒水封口,放入冰箱,泡一个晚上就可以吃了,冰凉酸辣爽口,非常好吃,大热天胃口不好,准备一坛泡包菜,全家人都喜欢,而且做法简单,你也来试试吧。