1.大葱滚刀切备用

2.牛肉嫩的关键是吸饱水 加小苏打酱油糖耗油胡椒粉淀粉有腌制 慢慢少量多次加水用手抓慢慢吸饱水。 吸到不能吸后加油抓均匀。 腌制备用

3.热锅冷油下蒜，盐一点点大葱翻炒爆香 4.然后加入腌制好的牛肉炒香 5.牛肉7分熟加入所有大葱翻炒。 6.大概9成熟后加入调味好的水淀粉。 水淀粉（糖酱油淀粉水） 收下汁。完成