煎酿苦瓜(
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苦瓜切块 把苦瓜芯挖出来
猪肉切块剁成肉末 盛起备用
下半茶匙食用盐 半茶匙糖 半茶匙生粉 搅拌到起胶的状态
手抹生粉 涂抹到苦瓜内壁 将肉末塞进苦瓜里
倒入1茶匙食用油起锅 将苦瓜煎至两面金黄 下3茶匙生抽 一茶匙上等蚝油 一茶匙糖 半碗食用水 煮十分钟 每五分钟翻一次面
苦中带甘，肉质鲜嫩，味道独特
