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三杯里脊(2/4)
肉洗净、切小块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，三分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水备用
锅中放入食用油，小火加热至6成热，爆香桂皮、香叶、小茴香、八角，放入里脊肉翻炒30秒
放入生抽、老抽、料酒小火煮至收汁即可关火装盘
成品图