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燃烧乳酪面包-网红爆款，不用排队了！(13/22)
提前一晚做好波兰种备用：30g 水+30g 高筋面粉 +1g 耐高糖酵母搅拌均匀。常温发酵2-4 小时后，放在冰箱里冷藏隔夜使用。（夏天发酵1个多小时就可以冷藏了）
把燃烧酱所有食材加在一起放在锅里
小火融化成液体
冷却后装入装裱花袋冷藏备用
称量好所有材料，我做的是两份的量。
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团
然后转5档揉5分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
取出分成6个剂子，一个剂子76克。（两份12个剂子）密封好醒面10分钟。
取出一个剂子拍扁一点
参考图片整形
全部整好啦！一份六个，做了两份。
放入发酵箱，30度，湿度80发酵一个小时左右。
发酵至1.5倍大，取出抖上高筋面粉。
割口，割一半深度就可以了。
挤入燃烧酱
全部挤好入炉烘烤
风炉：200度预热，170度烤12分钟。 平炉：上下火190度10-12 分钟，上色满意盖锡纸。
上色后很漂亮！我喜欢风炉烤不用盖锡纸。
出炉啦！
奶香松软，真香！一口一个不吱声！