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肉末腐竹(4/6)
腐竹放入冷水中加盐提前泡好备用; 热锅凉呀,放入花椒粉爆香,放入肉末炒至变色;
放入蒜末、小米辣或干椒节、老抽炒出酱香味;
放入泡好的腐竹; 一勺粗辣椒面、调入生抽、蚝油、盐翻炒均匀;
加入小半碗水煮开,调成小火盖上盖子焖煮5分钟;
出锅前水淀粉勾芡即可;
做好了~