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肉末腐竹(4/6)
腐竹放入冷水中加盐提前泡好备用； 热锅凉呀，放入花椒粉爆香，放入肉末炒至变色；
放入蒜末、小米辣或干椒节、老抽炒出酱香味；
放入泡好的腐竹； 一勺粗辣椒面、调入生抽、蚝油、盐翻炒均匀；
加入小半碗水煮开，调成小火盖上盖子焖煮5分钟；
出锅前水淀粉勾芡即可；
做好了～