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#皇后红玫瑰花式做法#鸡胸肉苹果丁(11/16)
准备NZ QUEEN红玫瑰苹果1个，鸡蛋1个，鸡胸肉2坨
将苹果削去外皮，洗干净切成苹果丁。
切好的苹果，如果不马上用，应先用清水泡上，以免氧化变黑。
鸡胸肉洗干净切丁备用。
切好的鸡胸肉丁放入碗里，用清水浸泡15分钟去血水，再用清水洗干净，沥干水份。
姜末适量和葱花用清水浸泡。
泡好的葱姜水沥去姜末和葱花，把葱姜水和胡椒粉放入放鸡胸肉丁的碗里，拌匀腌制去腥。约10分钟左右。
剩下的姜末，淀粉和番茄酱放入碗里
加入适量清水调成汁。
鸡蛋取蛋清，加入淀粉1勺，均匀拌开。
将拌开的蛋白淀粉糊倒入腌制好的鸡胸肉丁，拌匀，让鸡胸肉丁均匀裹上蛋白淀粉糊。
锅里放入适量油，油烧至七八成热时，先放入鸡胸肉丁炸香，然后放入苹果丁一起翻炒均匀至变软，捞出来沥干油份备用。
控出多余的油份，倒入之前调好的糖醋汁，勾芡至汤汁浓稠。
倒入之前炸好的鸡胸肉苹果丁。
翻炒均匀至收汁，香喷喷又下饭的鸡胸肉苹果丁就可以出锅了。
出锅装盘。酸甜开胃又下饭。