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#灿烂的花园 寻味外婆乡#黄焖鸡米饭(4/20)
干香菇提前用60度左右的温水泡发
大米淘洗干净
放入高压锅中蒸熟备用
鸡全腿清洗干净备用
鸡全腿斩成小块
葱姜切大片，尖椒洗净去蒂去籽切块，土豆去皮切成滚刀块备用
起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
下入花椒，大料煸香
下入葱，姜爆锅
加入鸡块煸炒
加料酒去腥
加入黄豆酱，甜面酱和蚝油
在加入生抽，老抽煸炒上色
加入热水，没过食材，再加入一个炖肉料包
大火烧开下入香菇和土豆，烧开后转小火炖煮
到还剩1/3汤汁时加入食盐
大火收汁，待汤汁浓稠，下入尖椒和鸡精翻炒均匀关火备用
取一个喜欢的盘子，盛入米饭
再盛入黄焖鸡，淋上少许汤汁即可
最后上个成品图，黄焖鸡米饭完成，感谢收看！