全麦乳酪面包的做法_菜谱_豆果美食

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#嗨fun暑假#全麦乳酪面包(8/25)

✅准备材料

✅碗中加入210克高筋面粉

✅加入30克白砂糖

✅加入5克盐

✅加入5克耐高糖干酵母（避免与盐直接接触）

✅加入90克全麦粉

✅加入215克水

✅加入86克鲁邦种

✅面团揉至8成筋，加入30克黄油

✅继续揉至能拉出很薄的膜

✅面团整理光滑室温发酵一小时

✅面团在发酵的时候我们来制作內馅部分

✅奶油奶酪放入碗中

✅加适量白砂糖和葡萄干

✅搅拌丝滑，內馅部分就做好啦

✅面团进行排气

✅平均分成4份

✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

✅擀扁

✅包入馅料

✅捏紧收口

✅烤箱32度发酵40分钟

✅压叉子就可以用全麦粉筛出好看的图案

✅上下火200度烤18分钟

✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！