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#嗨fun暑假#全麦乳酪面包(1/25)
✅准备材料
✅碗中加入210克高筋面粉
✅加入30克白砂糖
✅加入5克盐
✅加入5克耐高糖干酵母（避免与盐直接接触）
✅加入90克全麦粉
✅加入215克水
✅加入86克鲁邦种
✅面团揉至8成筋，加入30克黄油
✅继续揉至能拉出很薄的膜
✅面团整理光滑室温发酵一小时
✅面团在发酵的时候我们来制作內馅部分
✅奶油奶酪放入碗中
✅加适量白砂糖和葡萄干
✅搅拌丝滑，內馅部分就做好啦
✅面团进行排气
✅平均分成4份
✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
✅擀扁
✅包入馅料
✅捏紧收口
✅烤箱32度发酵40分钟
✅压叉子就可以用全麦粉筛出好看的图案
✅上下火200度烤18分钟
✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！