稍微对放点油 比平常炒菜多些，先把蒜末清洗两遍，油烧热最小火，把蒜末炸一大半，炸一会放红辣椒一起炸 蒜末炸到金黄色再倒入另一半蒜末炸一下.炸好乘出一点最后装盘好之后摆盘用

蒜末炸好我还放了一些酸辣椒酱。 炸好把虾和花哈一起放入锅中，少倒入一些水，因为花哈和虾特别好熟，五分钟差不多就熟了.再放蚝油，十三香 ，白胡椒粉，生抽 ，老抽. 这些材料里都有盐 一定少放盐，海鲜盐越少越鲜.