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#灿烂的花园 寻味外婆乡#家常烧带鱼(12/13)
带鱼段清洗干净，沥干水分后放入碗中，加入食盐，姜粉，花椒面，料酒抓匀腌制十分钟
加入土豆淀粉和清水
调成酸奶状，给鱼段上浆挂糊
起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油温加热至五成
下入鱼段炸制
炸至金黄，捞出控油备用
葱姜切大片，蒜拍松备用
锅留底油，加入花椒，大料炒出香味
下入葱，姜爆香
加入生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，陈醋，料酒，清水大火烧开，下入鱼段，火烧开后转成小火炖煮，10到15分钟
收浓汤汁盛出即可
最后上个成品图，家常烧带鱼完成。感谢收看！