第一步制作饼胚: ①和面: 180克面粉➕2g盐➕2g酵母粉➕90g水 揉成表面较光滑的面团 然后➕20g食用油揉进面团 至充分吸收表面光滑。 ②发酵: 夏天室温密封发酵半小时就足够， 如果想要饼胚更好吃， 可以放冰箱隔夜冷藏发酵。 ③整形: 烤箱提前预热上下火250℃ 案板上撒玉米面防粘， 发酵好的面团移到案板上， 不用排气，只需简单整形 整成一个圆，然后拍扁 先这样那样，再那样这样 把面团变成饼胚的形状（周边厚中间薄） 叉子在中间薄的地方扎孔。 中间薄的地方刷上番茄酱， 边缘厚的地方刷食用油， 送入烤箱最上层烤8分钟。

第二步撒料:烤箱预热上下火250℃ 先薄涂一层番茄酱， 然后均匀撒上70g马苏里拉芝士， 再依次放上自己喜欢的东西 火锅丸子/炸鸡米花/肉松/水果/烤肠/烟熏香肠/洋葱/蔬菜/玉米粒/土豆…………………… ⚠️需要注意一点⚠️ 烤披萨时间很短，所以各种丸子香肠都要切小切薄，肉类需要提前做熟，土豆需要提前烤熟，放水果和番茄需要厨房纸巾吸干水分（否则烤完湿哒哒的） 最后表面撒上薄薄一层马苏里拉芝士20g

烤箱最上层8min， 时刻观察芝士状态，融化表面微焦即可关火。 趁热吃更拉丝。