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红薯面粉蛋皮(11/17)
西晒的厨房，五点钟冒着太阳备菜，太晒了 （一瓣蒜后来用了没放上去） 直到强烈的阳光被前面一栋楼挡住才开火。
放入红薯面粉，打入鸡蛋。
加水，水和红薯面粉比例1:1。 此处加水有点手误了，又加了半勺红薯面粉
搅打均匀。
给番茄去皮，插上一根闲置的金属筷子，到火上烤
烤到皮裂开关火。
撕皮
番茄，葱，蒜沫切碎备用
起锅烧油，放入蒜末，微炸，加入番茄丁翻炒
加盐，翻炒后加水，煮两分钟，加一点点生抽，加入葱花，关火。 汤就做好了。
菜板翻到另一个干净的面，准备放红薯面粉蛋饼。
平底不粘锅不放油。放入面糊。
变色之后，起锅
一共煎出了5张。 最上面一张煎了两面。
切成自己想要的形状和大小
抖散
放碗里。，淋入炒好的番茄酱汁。 出品两碗✌✌✌