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红薯面粉蛋皮(11/17)
西晒的厨房,五点钟冒着太阳备菜,太晒了 (一瓣蒜后来用了没放上去) 直到强烈的阳光被前面一栋楼挡住才开火。
放入红薯面粉,打入鸡蛋。
加水,水和红薯面粉比例1:1。 此处加水有点手误了,又加了半勺红薯面粉
搅打均匀。
给番茄去皮,插上一根闲置的金属筷子,到火上烤
烤到皮裂开关火。
撕皮
番茄,葱,蒜沫切碎备用
起锅烧油,放入蒜末,微炸,加入番茄丁翻炒
加盐,翻炒后加水,煮两分钟,加一点点生抽,加入葱花,关火。 汤就做好了。
菜板翻到另一个干净的面,准备放红薯面粉蛋饼。
平底不粘锅不放油。放入面糊。
变色之后,起锅
一共煎出了5张。 最上面一张煎了两面。
切成自己想要的形状和大小
抖散
放碗里。,淋入炒好的番茄酱汁。 出品两碗✌✌✌