1.超市买的干鱿鱼，冷水发泡一个晚上。第二天早上清洗过后用剪刀剪成自己喜欢的长短备用。

2.起锅烧水把鱿鱼煮开，水开后3分钟关火。煮鱿鱼的时间准备配料，生姜切丝，大蒜横切一刀，干辣椒剪成小段用温水浸泡2分钟（沥干备用）。

3.起锅烧油，油热放大蒜、姜丝，炒香后加鱿鱼翻炒，水分炒干后盛盘备用。重新起锅烧油，加入泡好的辣椒翻炒几下加入豆豉（可以加可以不加，看喜好）、豆瓣酱、花椒。炒香后加鱿鱼一起翻炒，后面加入味精、生抽、白糖、盐翻炒后就可以出锅啦！

越吃越上头，特别好吃！要颜值的可以不加豆豉，我的是加多了才这么黑