#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日消暑家常菜,丝瓜炒花甲肉(
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准备好食材并处理干净所有食材,
丝瓜去皮,花甲吐沙洗净,葱姜蒜切好备用。
丝瓜切滚刀块。
花甲放入盘中,加入料酒和生姜丝,放入蒸架上,大火煮开至花甲壳都张开即可。
蒸花甲的汤汁过滤下备用,把花甲肉一个个挑出放入冰水中过凉。
锅中加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热,先下姜蒜爆香,然后倒入丝瓜块,倒入花甲的汤汁,翻炒至丝瓜稍微变软。
倒入花甲肉和适量翻炒均匀,当丝瓜和花甲都熟透且入味后,即可关火出锅。
装盘时撒上葱花点缀,增加菜品的美观度。
鲜美好吃又下饭。