面粉、玉米粉、鸡蛋，放入大碗里，加味精、盐。慢加水，边加水边搅拌，成粘稠的糊糊状，此时不要加水，而是继续搅拌，注意糊糊里面没有明显块状面团后再可以继续慢加水。这样搅拌出来的面糊比较滑顺！稍微稀些，摊出来的煎饼薄些！
平底锅走起，大点的好些，免得包不住火鸡面！应该会摊煎饼吧！不会的就先练习下吧！用汤勺舀入适量面糊，然后，转转转！小火！
转成这样，小火！打个鸡蛋上面，打散！盖上盖子闷烧一下，蛋液稍微凝固后翻个面，依然小火！
放上奶酪片或者奶酪碎都可以，我只有奶酪片！奶酪软化后就可以出锅了！如果你有喷灯，那就直接用喷火稍微烤焦点，应该也会很好吃！
火鸡面应该在旁边的灶眼上同时煮好！拌上火鸡面酱、生抽、蘑菇精！
可以在煎饼上刷上烧烤酱或海鲜酱或卷饼酱，看个人口味吧！我个人是用的烧烤酱加少许水调淡些的！加面、加菜，也可以加玉米粒、洋葱碎！这个是半份火鸡面哦！一整份的是包不住的！
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