1.排骨放入清水，加适量淀粉搓洗，然后滤水备用， 2.碗中放入黑豆豉、洋葱碎、蒜末、淋入热油，然后再用耗油、生抽、盐、糖调味。做成（料汁），将调好的料汁倒入排骨里拌匀腌制15分钟。 3.腌制好的排骨码入盘中，淋上剩余料汁，待蒸锅水开上气后蒸30分钟。 4.30分钟后开盖，加入榨菜丝，然后再关盖蒸3分钟即可，出锅撒上葱花