1.牛肉片用蒜末、生抽、米酒和豆瓣酱拌匀，然后再加入适量淀粉和香油拌匀腌制。 2.砂锅中加入香油，先用豆芽铺底，再放入牛肉片，沿锅边淋一圈米酒，然后关盖小火焖10分钟， 3.10分钟后出锅撒上葱花即可。