500g面粉中加入两个鸡蛋，适量盐，500ml冷水，搅拌均匀，静置20分钟，也可静置一夜。静置好的面糊中再加入508ml水，葱花，搅匀，电饼铛刷油，放3汤勺面糊，根据自己家勺子大小，我的算中小型，两边变色能提起来就熟了。