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焦糖苹果酥(3/18)
首先将苹果馅的所需食材备齐待用。
首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽，切成片后改切成条最后切成丁备用。
热锅倒入白砂糖，中火加热。
用刮刀轻轻搅动，炒出焦糖色。
倒入苹果丁转中火翻炒片刻，炒至苹果丁变软。
再加入黄油和柠檬汁继续翻炒均匀，炒至水分慢慢收干。
最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。
将炒好的焦糖苹果馅铲入盘子中晾凉备用。
这次制作的苹果馅比较多，可以装到密封罐中存放，用来早餐搭配吐司，做面包馅，或者直接食用都合适。
提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻，趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉，不要等到挞皮软化后再撕那样容易弄破挞皮。
待蛋挞皮稍稍软化后加入晾凉的焦糖苹果馅。
把蛋挞皮的口子轻轻捏合，沿着边缘慢慢捏紧收口，然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。
包裹好后再刷一层蛋黄液。
用刀片或者水果刀划出树叶形状的纹路。
烤箱提前用190度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火190度烘烤20分钟。
烤好出炉，香甜酥松，趁热吃真的酥到掉渣。
做好的苹果丁拥有黄油的香和焦糖的甜味，一口咬下，脆脆的酥皮在口中瞬间炸开非常可口。
苹果派的外层酥松，内馅香甜软糯真的很好吃，消耗苹果最好的吃法，家里有烤箱的一定要试试。