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手工奥尔良鸡腿土豆披萨(9/16)
面团配比
和面成面团,之后放入冰箱冷藏二十四小时以上,(我其实只在冰箱放了一下午五个小时吧,晚上就开始做了)
然后取出面团分成两个面团折叠三四次整理,揉成圆球,面团封好保鲜膜,室温静置两小时 这个就是室温静置两小时后的面团
然后用手指将面团按压成长圆形,擀面杖擀开擀薄成两个长圆面饼胚 形状根据自己的烤盘,我的是长方形的
搞成这个样子
或者这个样子
准备鸡腿肉洗净切块
腌制鸡腿肉,加入料酒,奥尔良鸡翅料,一点生抽,蜂蜜,腌制半小时
把腌制好的鸡腿肉馅煎一下,稍微熟了,备用
青豆粒玉米粒煮好备用
因为我想做土豆鸡腿披萨,加了点土豆,去皮切块,撒一点盐和黑胡椒,喷点油,空气炸锅烤熟,备用
这次我用的是ketchup和 甜辣酱
在面饼胚上先涂抹一层沙拉酱和一点甜辣酱,然后薄薄的撒上一层芝士碎,很薄的一层,然后摆放煎好的鸡腿肉和土豆块,在撒上青豆粒玉米粒,最后厚厚的撒上一层芝士脆,很厚的…烤箱预热十分钟,180度
放入烤箱18分钟,180度,自己要看下大概自己家烤箱啥脾气哈,不是完全一样的度数和时间
enjoy!
enjoy