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一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅(11/13)
和面桶里倒入250克高筋面粉+4克盐+25克细砂糖+25克全蛋液+165牛奶
顺然厨师机选择2档2分钟
再转3档打至粗膜，加入25克黄油+2.5克酵母
3档混合好黄油后转4档，打至出薄膜就可以了
面团团圆，盖保鲜膜静置松弛30分钟
松弛好的面团分成3等份，滚圆再松弛30分钟
松弛好的面团擀长，翻面
底部收薄后卷起
静置松弛30分钟，进行二次擀卷
放入吐司模具
烤箱发酵温度35℃，发酵约45分钟至2倍大，底部放一盘热水辅助发酵
发酵到9分满
烤箱提前预热，上火145℃，下火190℃，烘烤35分钟