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#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日不开火蒸菜/菌菇毛豆蒸肉末(8/11)
准备好食材,处理干净所有食材。
将猪肉与生姜细细剁碎或放入料理机打成细腻的肉末,加入料酒、胡椒粉和一小勺食用油,拌匀腌制10分钟,让肉末提前入味。
蟹味菇与白玉菇去根洗净,滤水分后,撒入一小勺盐轻轻拌匀,让菌菇自然带出鲜美。
毛豆仁则提前焯水3分钟,捞出沥干备用;食材处理完毕。
取一蒸盘,将处理好的蟹味菇与白玉菇分别优雅地铺于盘的两边,中间铺上腌制好的肉末,再将毛豆仁均匀撒在肉末之上,色彩斑斓,赏心悦目。
将蒸盘放置于电蒸锅的蒸架上,设定“蒸”模式,静待12分钟左右。
蒸好后,先淋上香浓的豆豉酱油,再撒上翠绿的葱花和(可选)切碎的小米椒点缀,增添一抹亮色与辣意。
最后,小锅倒入食用油加热至冒烟。
迅速而均匀地浇在盘中,“呲啦”一声,香气四溢,诱人至极!
一道不开火也能轻松搞定的夏日清新佳肴——菌菇毛豆蒸肉末,就这样完美呈现啦!
不仅好看好吃,更是下饭神器,让你的餐桌多一份清凉与惬意~️