五花肉选肥瘦均匀间隔的
用南乳、酱油、料酒、少许南乳汁揉匀腌制
放入密封袋,在冰箱里腌制2-3天
等咸味进入到肉里会比较好吃
制作前,在五花肉里加入一小抓红薯粉
粉揉匀裹在五花肉上是粘糊的
在较多的油里煎熟,也可以油炸
煎的时候火不能太大,中火煎到各面金黄
用筷子叉入肉里,如果无汁水渗出代表肉已熟透
若还有汁水流出,继续煎到无汁水渗出为止
tips
如果喜欢吃更焦香的,煎前裹粉浆的步骤前
把五花肉切成1-2cm厚的片再裹粉浆
然后再下油里煎或炸
这种做法可以用生菜包起来吃
五花肉选肥瘦均匀间隔的
用南乳、酱油、料酒、少许南乳汁揉匀腌制
放入密封袋,在冰箱里腌制2-3天
等咸味进入到肉里会比较好吃