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家常红烧肉(5/7)
1.准备食材，五花肉、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒、清水等食材。
2.五花肉切成这样大小适中的块，这样更容易入味，也更容易熟。
3. 炒糖色。一定要用小火慢慢炒，直到糖色变红，注意不要炒糊了。
4. 用中火翻炒，直到肉块表面微微变黄，加入八角、桂皮等香料，继续翻炒，让香味充分融合。
5. 加入生抽、老抽和料酒调味，再加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，让肉块充分吸收汤汁的味道。
6.大火收汁。
7.装盘出锅。