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苹果奶油司康#皇后红玫瑰花式做法#(5/11)
半个苹果去皮切小丁
奶锅中倒入5g黄油加热至融化
倒入苹果丁+10g糖小火翻炒至苹果丁呈金黄色
130g低粉+70g高粉+5g泡打粉+20g糖+1g盐混合拌匀
加入50g黄油搓成粗粒状
倒入45g牛奶+40g淡奶油拌至无干粉
倒入苹果丁拌匀
面团擀成1cm厚，用直径5cm圆形模具压出形状
摆放烤盘中，表面刷一层全蛋液
撒上杏仁片，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
苹果奶油司康