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雪糕 家庭自制(5/9)
蛋黄+20g冰糖粉，打发，没有冰糖粉也可以用白砂糖
达到变成浅黄色即可
牛奶放入锅中，熬至微冒泡，如图
少量、多次加入到蛋黄液中
混合好的蛋黄液放到锅中熬，需要不停搅拌，熬到即将变成蛋花，出锅，放凉。不小心变成蛋花可以用打蛋器打细腻，接着用
奶油+40g冰糖粉打发，打至如图，纹路清晰
放凉的蛋液和奶油混合均匀，装入模具，冷冻4-6小时
模具不够用，用纸杯装的，保鲜膜封口。可以加抹茶粉、可可粉、坚果碎、蔓越莓干等等，变成不同的味道
纸杯装的，剪开后还蛮可爱的，超级细腻