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苹果啤酒鸡小腿(0/13)
准备好NZ QUEEN红玫瑰苹果1个,鸡翅根800克,洋葱1/2个,柠檬半个,大蒜3瓣
红玫瑰苹果洗干净,削去外皮和核,切成块备用。
柠檬半个,洗干净切丁,大蒜3瓣,去除外皮,洗干净切丁,洋葱半个,洗干净切丁备用。
鸡翅根洗干净,放入盘子里,挤上柠檬汁,加上料酒适量拌匀腌制去腥约30分钟。
腌制好的鸡翅根用厨房纸擦干水汽,均匀抹上黑胡椒椒盐粉。
锅里放入适量油,油热后先放入苹果块炸香,捞出沥干油份备用。
用炸苹果的油,将鸡翅根煎至外皮金黄酥香微焦,盛出备用。
锅底余油爆香大蒜丁和洋葱丁。
放入之前炒好的苹果块和鸡翅根块,翻炒均匀。
加入啤酒适量,盖上盖子继续焖炖约20分钟。
加入老抽1勺,翻炒均匀入味上色。
继续焖煮至汤汁浓稠,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀入味后即可出锅。
出锅装盘,香气四溢,好吃极了。