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辣糟卤挪威北极鳕鱼（电蒸锅版）(1/3)
挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，垫上香葱段和姜片，放入电蒸锅蒸8分钟，取出后晾凉。
柠檬切片。小米辣切碎。 大碗里放入糟卤、白砂糖、话梅、小米辣和50毫升冷开水，搅拌至糖融化。
蒸熟的挪威北极鳕鱼浸入辣糟卤中，放入柠檬片，密封冷藏3小时以上（过夜更佳），取出北极鳕鱼摆盘即可享用。