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【宝宝辅食】宝宝溜肉段(2/7)
要说猪肉身上嫩一些的部位,还得是猪里脊,选这种全瘦的猪里脊,切成稍微带点厚度的小肉丁。加姜片和盐简单的拌一拌,腌制10分钟左右,嫩肉去腥。
姜片就别跟着一起裹蛋液了,让肉丁和蛋液充分接触之后,在淀粉里面滚一圈,裹上一层薄薄的淀粉衣。
担心之后会手忙脚乱的,我建议你们最好提前把酱料调出来。1小勺的酱油、半勺素蚝油、半勺淀粉和半碗清水,正好是咸香又不会重口的搭配。
热锅喷油,再将肉块放进去,高温让肉丁表面形成一层面衣的同时,又不会吸进去太多油,吃的时候还是酥酥脆脆的不腻人。
小火给肉丁煎到金黄上色了,放入青椒丁或者甜椒丁,不辣的那种,翻炒出香味。
最后把酱汁淋进去,小火熬到酱汁都是稠汁汁的了,这时候出锅正好。
虽然是宝宝版的溜肉段,但口感、味道上可是一点不差的,关键是特别下饭。 不用特意给孩子的、大人的区分出来,直接一锅出,全家的伙食都解决了!