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零失误的酸豆角(1/4)
新鲜豆角洗净控干水分，切成大小均匀的颗粒放入盆子里。（要用干净无水的菜板和刀还有盆）
撒多一点盐，（这里多一点盐没关系，咸了到时候炒的时候可以淘一下。）一小勺醋。
用干净的手抓拌均匀。（记住千万别沾水）
装进干净的玻璃罐子或者干净的瓶子中，放在阴凉处（重点是阴凉处）发酵一个星期至豆角变黄色就可以啦。