提子干蔓越莓干泡水，核桃仁入烤箱烤一会儿备用（也可以直接用，坚果类的也可以不烤）把除水和果干以外的所有材料放入盆中，慢慢加水用刮刀拌匀至无干粉状态（黏手较湿）盖保鲜膜室温静置松弛20分钟
20分钟后，加入果干（泡水捞出擦干水分），上下左右折叠面团大概10次，盖保鲜膜继续松弛20分钟。。。时间到，继续折叠，盖保鲜膜松弛20分钟。。时间到，最后折叠完后盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚（总共折叠3次）
第二天早上把面团从冰箱拿出回温，回温后继续折叠面团，将面团分成两份，二次发酵至两倍大（用手指沾面粉戳一下面团，不回缩不塌陷就说明可以啦）
放入预热好的烤箱200度25分钟即可取出（中途可以喷点水增加水蒸气，也可以不喷）放凉切片即可食用。。吃不完的可以放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻复烤就可以了（各家烤箱脾气不同，根据自家烤箱脾气调整温度）
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